一般材料常压蒸20~30分钟,烹饪的温度和时间取决于原料的种类和粉碎的程度,有利于淀粉酶的作用，还能杀灭杂菌,2.蒸煮糊化:通过蒸煮使淀粉糊化,1,浸泡原料:清洗后用清水浸泡一晚，为了更好的蒸高粱,3.摊凉曲:将蒸好的原料摊凉，迅速冷却，使其达到适合微生物生长的温度。
1。浸泡原料:清洗后用清水浸泡一晚，为了更好的蒸高粱。2.蒸煮糊化:通过蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，还能杀灭杂菌。烹饪的温度和时间取决于原料的种类和粉碎的程度。一般材料常压蒸20 ~ 30分钟。做菜的要求是外表蒸透，熟而不粘，里面没有心。3.摊凉曲:将蒸好的原料摊凉，迅速冷却，使其达到适合微生物生长的温度。如果温度为5 ~ 10℃，产品温度应降至30 ~ 32℃，如果温度为10 ~ 15℃，产品温度应降至25 ~ 28℃，夏季应降至不再下降。在散寒的同时还能起到挥发异味，吸收氧气的作用。让它冷却到合适的温度，然后你就可以打曲了。4.罐内发酵:酒醅入罐时温度应在18 ~ 20℃，罐内酒醅不能压得太紧或太松，一般每立方米装酒醅630 ~ 640公斤左右为宜。
2、孙俪出演的电视剧收视率为什么都那么高?孙俪是“娘娘”的代名词，古装宫廷剧里她永远是娘娘的角色。《宫中后妃》中，她聪慧冷静，后宫复杂，一开始的天真无邪毫无争议，演绎的很到位，《米月传奇》和《那年花好月圆》的口碑反响都很好，孙俪在电视剧里也很稳定。影片很短，浓缩的快节奏的剧情感觉不到像电视剧那样越来越好的效果，她主演的电视剧很长，人物的性格形象也是一步一步慢慢加深的。复杂的心理斗争随着事情的发展而增强，人物形象也更加完美，能够生动地诠释人物，电影达不到这种效果，电视剧里孙俪的形象已经深入人心。反而让人觉得出现在影片中很不舒服，电影的剧情发展很快，人物也随着事件快速变化。电视剧的慢，有一种潜移默化的效果，也可能是孙俪主演的电影作品比较少，给观众留下了非常深刻的印象。最深刻的是电视剧《娘娘》的专业户。
