馓子，新疆的另一种民族传统小吃，在民族节日经常用来招待客人,ingredients馓子(最好是粗的)一把蒜4瓣香菜2-3棵盐、香油、米醋、酱油、鸡精、凉拌酱馓子,馓子装在塑料袋里，弯成段(不要太碎),主馓子会放在中间，和图中一样,将馓子段放入碗中，与调味料拌匀,因为这道凉菜很简单。
馓子，新疆的另一种民族传统小吃，在民族节日经常用来招待客人。不像汉族的那种薄的，这个馓子比较厚，大概和拌面的厚度差不多。它的入口脆脆的。主馓子会放在中间，和图中一样。一层一层盘起来，看着很吸引人。也是回族的小吃。用红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料，加水和适量的鸡蛋、清油、面条熬制而成。然后，反复揉搓，擀成粗条，绞成面团。在宁夏各地，每逢节日，回族女同胞都会一展身手，用不同的图形制作各种馓子来装点节日的气氛。如今，馓子已经成为一种常见的食物，在很多餐馆和早餐店或者菜市场都可以随时买到。
1、原料配方:面粉500g、鸡蛋1个、盐12g、植物油500g。2.将面粉放入盆中，加入温水250ml左右，鸡蛋1个，盐12g，同时放入。待盐融化后，用手将面粉抄匀，然后用手扎成柔软光滑结实的面团，盖上湿布，20分钟。3.在案板上抹点油，把面条放在案板上，在面团上再抹一层油，用水搓成筷子状的长条，一层层地放在盆子里。一层一层刷油，从头到尾搓成一根。4.将面条的一端夹在左手的虎口中，用右手抚摸面条，在从左手并排伸出的四个手指上绕9 ~ 10圈，然后拿一双筷子夹在绕好的面条夹里。双手握住两端，抽出约20厘米的长度，放入七成热的煎锅中。一看到热，就把一端拧一圈半，然后把筷子拿出来放在煎锅里煎，直到定型。5.产品特点:形似酥碟，入口清香。
3、凉调 馓子的正宗做法,凉调 馓子怎样做才好吃的做法步骤ingredients馓子(最好是粗的)一把蒜4瓣香菜2-3棵盐、香油、米醋、酱油、鸡精、凉拌酱馓子。大蒜和香菜洗净控水后，将大蒜切碎，香菜切丁，馓子装在塑料袋里，弯成段(不要太碎)。将蒜末和香菜丁放入大碗中，倒入适量香油、醋和酱油(比例为1: 3: 1)，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀，将馓子段放入碗中，与调味料拌匀。装盘上菜的小贴士，因为这道凉菜很简。
